Торт "Дамские пальчики" с заварным шоколадным кремом

Изображение:

Вкусы:
сладкий, нежный

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• Стакан я брала 200 мл.
• Молоко или вода-1,5 ст.(я брала молоко)
• сливочное масло или маргарин-150 гр.(я брала маргарин)
• мука - 1,5 ст.
• яйцо - небольших 6 шт.,больших 5 шт.
• сахар 2 ст.л.
• соль - 1/3 ч. л.
• КРЕМ:
• 1 ст. молока
• 1 яйцо
• 2 ст. л. муки с горкой
• 200 гр. маргарина
• 1 ст. сахара
• 3 ст.л.какао-порошка

Способ приготовления:

• ТЕСТО:
• Молоко,соль,сахар и масло соиденить в кастрюльке и довести до кипения.
• В кипящую смесь добавить просеянную муку,постоянно помешивая.
• Прогреть смесь в течение 2 минут, непрерывно перемешивая до исчезновения комков муки.
• Массу снять с огня, остудить до 70–80 °С.
• Добавить по одному яйца,хорошо перемешивая.
• Мешать до образования однородной массы без комочков.
• Готовое тесто представляет собой вязкую массу.
• Духовку нагреть до 200 гр.
• Протвень застелить пекарской бумагой,слегка смазать подсолнечным маслом(Бумаги у меня небыло,поетому я застелила фольгой).
• Заварное тесто выдавить на противень кондитерским шприцом или мешком тонкими «пальчиками».
• Выпекать 30–40 минут,в зависимости от духовки.
• Остудить,не вынимая с духовки.
• КРЕМ:
• молоко,маргарин,сахар и какао смешать в кастрюльке.
• Довести до кипения,добавить муку непрерывно помешивая,чтоб небыло комочков.
• Яйцо хорошо взбить и влить в горячую смесь,перемешать.
• Когда крем остынет,можно перемазывать тортик.
• Остывшие пальчики снять с протвня,выложить на блюдо,формируя корж.
• Смазать обильно кремом,так повторить несколько раз.
• Украсить по желанию.Я из остатков теста испекла маленькие еклерчики и ними украсила тортик.
• Торту дать постоять несколько часов,чтоб пропиталса.
• Всем приятного апетита!!!