Кому рыба,кому курица.

Изображение:

Время приготовления:
25

Ингридиенты:

• Для соуса:
• 200 мл. апельсинового сока
• 1-2 ст.л. слив.масла
• 50-60 мл.сливок
• 3 шт.сладкого перца
• 1 банка конс.мандарин
• 1 луковица
• Для рыбы:
• 2-3 филе рыбы(у меня пангазиус)
• паста начинка:
• каперсы,
• сушенные помидоры в масле
• сарделль в масле (анчоусы в масле)
• паста кёри.
• Для курицы:
• 2е куриные грудки
• 1 яйцо
• мука
• миндальные пластинки

Способ приготовления:

• Соус: уварить сок (примерно до 60 мл),добавить слив.масло и сливки.(кому маловато вкуса добавьте куркуму,кёри и т.д.) я ничего не добавляла,и так очень вкусно.
• Мясистый перец испечь под грилем, накрыть на пять минут,что бы спотел и обчистить тёмную шкурку,удалить семена и перепонки.
• На оливковом масле поджарить лук,добавить порезанный перец с выделившимся соком,и консервированные мандарины,(свежие развалятся)
• На рыбное филе выложить измельчённую пасту начинку,(начинку делаем по вкусу,что нравится того и побольше) свернуть рулетом с помощью пищевой клеёнки и 20 мин в пароварке довести до готовности.(можно другим способом)
• Для куриных медальонов: куриные грудки не толсто порезать,обвалять в муке, в яйце, в миндале и обжарить.
• К гарниру хорошо подходит рис.
• Соус кто как хочет,вылить в перец с мандаринками или
• подать отъдельно.