Сливочное суфле с сёмгой.
Ингридиенты:
- малосольная семга - 250 г
- сливки - 0,5 л (33%)
- желатин - 20 г
- укроп
- соль
- икра
Похожее блюдо:
ЛАВАШ
Способ приготовления:
- Семгу или другую рыбку измельчить, укроп мелко нарезать. Сливки посолить и взбить до загустения. Заранее замочить желатин в воде, дать набухнуть, затем подогреть, но не кипятить. В взбитые сливки аккуратно ввести желатин, семгу и зелень, аккуратно перемешать. Формочки смазать немного оливковым маслом, выложить вниз несколько икринок и веточку укропа, положить суфле и охладить.
