Медовое печенье

Изображение:

Ингридиенты:

• Вам понадобится:
• Сахар-песок - 50 г
• Мёд - 60 г
• Сливочное масло -50 г
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Сода пищевая - 0,5 ч.л.
• Соль пищевая - 2 ч.л.
• Корица молотая - 1 ч.л.
• Мука пшеничная - 250 г
• Шоколад - 100 г
• Коньяк - 5 мл

Способ приготовления:

• Приготовление:
• 1 этап:
• Сахар-песок 50 г
• Мёд 60 г
• Сварить сироп. В сахар добавить 3 ст.л. воды и варить на медленном огне, перемешивая, до полного растворения сахара. Немного остудив сироп, добавить в него жидкого меда и всё перемешать.
• 2 этап:
• Сливочное масло 50 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Отделить желтки от белков. Масло размягчить и растереть с желтками и сиропом.
• 3 этап:
• Сода пищевая ? г
• Соль пищевая 2 ч.л.
• Корица молотая 1 ч.л.
• Мука пшеничная 250 г
• Муку смешать с корицей, солью, содой (или разрыхлителем).
• Муку всыпать в яично-медовую смесь и замесить густое тесто.
• Скатать тесто в шар, накрыть пленкой (я использовала фольгу) и дать постоять 1 час.
• Раскатать тесто «колбаской», разделить на равные части.
• И из каждой части выкатывать еще более тонкую «колбаску», разделить её на равные части 5?6 см и придать этим частям форму полумесяца. Выкладывать их на противень, который необходимо проложить бумагой для выпечки.
• Выпекать в разогретой до 170 °С духовке до золотистого цвета, примерно 15?20 минут. Вынуть остудить.
• 4 этап:
• Шоколад 100 г
• Коньяк 5 мл
• Растопить шоколад на паровой бане, добавить коньяка, перемешать. Слегка остудить.Использовать можно любой шоколад, который вы любите. Если будете использовать белый шоколад, тогда лучше не добавлять коньяк.
• Обмакнуть каждый край печенья в шоколаде. Выложить печенье на решетку, подстелив под нее бумагу или клеенку. Выкладывать нужно осторожно, чтобы шоколад как можно меньше касался решетки.
• Поставить решетку в холодильник или другое холодное место и дать шоколаду застыть.