Доро ват

Изображение:

Вкусы:
ароматный, пикантный

Ингридиенты:

• 6 ст л растительного масла
• 6-8 луковиц, мелко нарезанных
• 6 зубчиков чеснока, мелко порезанных
• 2 ч л порезанного свежего корня имбиря
• 250 мл воды или куриного бульона
• 250 мл пассаты (протертые помидоры) или 400 г консервированных помидоров, порезанных
• 1.3 кг курицы, порезанной на 8-12 кусочков
• семена 5-8 стрчков кардамона
• 1/2 ч л молотой куркумы
• щепотка молотой корицы
• щепотка молотой гвоздики
• щепотка молотного мускатного ореха
• кайенский перец, острая папарика по вкусу
• 4 вареных вкрутую яйца
• соль и молотый черный перец

Способ приготовления:

• Разогреть масло в кастрюле, добавить лук и готовить 10 минут до мягкости. Добавить чеснок и имбирь и готовить 1-2 минуты.
• Добавить в кастрюлю воду или бульон и пассату или помидоры. Довести до кипения, помешивая, около 10 минут, или пока жидкость не уварится и не загустеет. Приправить солью и перцем.
• Добавить курицу и специи в кастрюлю, обвалять курицу в соусе. Снизить огонь, накрыть и готовить, помешивая, примерно 1 час, пока курица не будет готова. Добавить еще немного жидкости, если смесь кажется слишком густой.
• Очистить яйца от скорлупы и проколоть их вилкой один-два раза. Добавить яйца в соус и проигреть, пока яйца не прогреются.
• Подавать с рисом или лепешками.