Цыплята "Монморанси" с вишневым соусом

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
натуральный, с кислинкой, курица, вишня, удивительный, необычный

Ингридиенты:

• 1,5 кг цыплят
• 300 грамм вишен без косточек(мороженых или консервированных в собственном соку)
• 100 грамм сливочного масла
• 200 мл полусладкого красного вина
• 30 грамм (1 ст. ложка с горкой) крахмала
• черный (белый) молотый перец
• соль

Способ приготовления:

• Цыпленка натереть солью с перцем (внутри тоже) и запечь в предварительно разогретой (до 190 градусов) духовке на противне, смазанном маслом.
• Приготовить божественный соус:
• Соус, образовавшийся при жарке цыплят процедить, смешать с вином и прогеть (но не кипятить!)на маленьком огне.
• Крахмал развести в небольшом количестве воды и добавить его к соусу.
• Варить до загустения
• В конце варки добавить вишни и сливочное масло.
• Все проварить еще 5 минут.
• Цыплят полить соусом и подать.