Фруктовые тарталетки

Изображение:

Время приготовления:
120

Ингридиенты:

• Тесто песочное
• Масло сливочное — 400 г
• Сахарный песок — 2 стак.
• Сахарная пудра — 6 ст. л.
• Миндаль измельченый — 2 ст. л.
• Яйца — 3 шт
• Мука ((6,5 стакана)) — 700 г
• ************************
• Крем (миндальный)
• Масло сливочное — 120 г
• Миндаль ((размельченный 120гр)) — 1 стак.
• Сахарный песок — 1 стак.
• Яйцо — 4 шт
• *************************
• Крем заварной
• Молоко — 250 г
• Сахарный песок — 1 ст. л.
• Желток — 2 шт
• Сахарный песок — 1 ст. л.
• Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
• Ваниль (щепотка)
• **************************
• Желе (абрикосовый джем)
• Фрукты (киви,яблоко,мандарин)

Способ приготовления:

• Увидев сколько продуктов,не захочется готовить))))))) Итак в начале песочное тесто.Я готовила полпорции, вышло у меня 18 штук. Масло растопить, в чашку всыпать сах. песок и сах. пудру, затем влить масло, взбиваем.
• Затем вбить яйца, измельченный миндаль и муку.Кладем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час
• Миндальный крем: Смешиваем все игредиенты: масло, сах.песок, размельчен. миндаль, яйца. Взбиваем и кладем в холодильник.
• Заварной крем: Желтки растереть с сах.песком, добавить кукурузный крахмал
• Отдельно в миску налить молоко, добавить сах.песок, соединяем с жетковой массой, варим на тихом огне ДО закипания. Непрерывно помешивая,остудить, добавить ваниль.
• И последняя заготовка, фрукты нарезать, я вырезала специал. ложкой (нуазеткой)
• Достаем тесто, кладем в формочку, сверху миндальный крем
• Выпекаем при t=180С 12-15 мин. Остужаем, после сверху с помощью кондит. кулька Крем,фрукты. Абрикосовый джем растопить и кисточкой покрыть вверх.Джема у меня не было, расстопила листовой желатин+чуток сах.пудры и тонко нарезанный миндаль сверху тарталеток.