Сочный киш с курочкой, картофелем и сыром.

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
вкусный, сливочный, сочный

Ингридиенты:

• тесто:
• -200 гр. муки
• -125 гр. охлаждённого сливочного масла
• -1 яйцо
• -0,5 ч. ложки соли
• начинка:
• - 500-600 гр. куриного филе
• - 2-3 картошки
• - 2-3 луковицы
• - 150 - 200 гр. сыра
• - 2 яйца
• - 200 мл. сливок (10-15%)
• соль, перец, тертый мускатный орех

Способ приготовления:

• Тесто: смешать просеянную муку, яйцо, холодное сливочное масло и соль. Замесить тесто, завернуть его в пищевую плёнку и на час убрать в холодильник.
• Начинка: куриное филе нарезать средним кубиком, потушить до выпаривания жидкости, добавить нарезанный полукольцами лук, посолить, поперчить и обжарить на масле до легкой румяности. Картофель очистить, порезать кружочками и отварить в подсоленной воде почти до готовности. Сливки венчиком взбить с яйцами, добавить нарезанный кусочками сыр, хорошенько перемешать и приправить по-вкусу.
• Охлажденное тесто раскатать в круг, распределить по форме, проколоть несколько раз вилкой, сверху положить бумагу для выпечки и сухие бобовые, поставить в разогретую до 170-180 гр. духовку на 15 минут. Затем удалить бумагу с бобовыми, распределить курочку и картошку, залить сливочно-яично-сырной смесью и выпекать пирог ещё 30-35 минут.
• Немного охладить и наслаждаться!