Pound Cake (Фунтовый Кекс)

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• ---- 1фунт=454гр. (примерно)
• ---- стакан=емкость объемом 200мл
• ---- в этом рецепте составляющие мука, яйца, сахар и масло должны быть в одинаковом весовом количестве - 1фунт. отсюда и название.
• 454гр муки (3+3/4 ст)/ мука обычная
• 454гр масла (2ст)/можно соленое
• 454гр сахара (2+1/4ст)/тоже обычный. коричневый тяжелее
• 8 яиц среднего размера/ считается, что это как раз фунт
• ----- для справки
• 1ст. муки = 125гр
• 1ст. сахара = 200гр
• 1ст. масла = 2палочки = 227гр
• 1яйцо = 55гр

Способ приготовления:

• фунтовый кекс - традиционная основа для различных тортиков. печется (опять же, по традиции) в форме как для хлеба (или митлофа). я делала только четверть порции. кекс поднимается примерно в два раза.
• итак
• взбить масло с сахаром
• вбить по одному яйца
• добавить муку
• если сильно хочется, добавить немного соды или разрыхлителя - так кекс будет попышнее
• выложить в смазанную форму (если Вы делаете полную порцию, то видимо одной формой не обойтись)
• отправить в разогретую до 180*С духовку примерно на час (зависит от порции. моей четвертушке кажется несколько минут были лишними. хотя...)
• остудить
• вынуть из формы
• кушать
• можно мазать кремом (весь кекс или отрезанные кусочки) и украшать орехами и фруктами (так в основном и делают)