Лапша домашняя ( Ериште Азербайджанская)

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
первое

Ингридиенты:

• Мука-500гр.
• соль
• Яйцо-1
• Вода-делаем тесто как на пелемени
• Лоби-черноглазик ( 0,5 стак.)мелкая фасоль с черной пятнышкой
• 1 лук средний
• уксус -чеснок
• сущенная мята

Способ приготовления:

• Из муки соли и яйца замешиваете тесто ( как на пелемени).Раскатываем тесто тонко,складываем тесто в несколько раз посыпаем между слоями муку.Нарезаем на длинные полоски.Лапшу посыпаем мукой и даем подсушится.За это время варим наши лоби-Лоби это из семейство фасоли мелкая фасоль с черной пятнышкой.
• Берем 1 средний лук мелко режем и жарим в топленном слив.масле ,с добавкой куркумы. добовляем воду ,можно варить на курином бульоне если есть,так ещё вкуснее,а если нет то и на воде можно как вода закипит кладем лапшу помешивая.Потом добовляем сваренную лобию и суп готов.После пробуем если лапша готова и супчик готов добовляем сущеную мяту и свежую мелко нарезанную кинзу. Суп подается с уксусом(по вкусу в уксус можно добавить толченный чеснок).