Слойки с рокфором и инжиром
Изображение: 
Вкусы:
сладковатый пикантный
Ингридиенты:
- Слоеное бездрожжевое тесто 200 гр.
- Свежий инжир 1 шт.
- Рокфор или любой другой голубой сыр 50 гр.
- Сливки 20-23 % ~50 мл.
- Несколько ядер любых орехов
- Мед 2 ч.л.
- Яичный белок.
Похожее блюдо:
Торт"Мимоза"
Способ приготовления:
- Тесто разморозить, раскатать в одном направлении, вырезать 6-8 кружочков, два оставить целыми, из остальных вырезать колечки. Белок немножко взбить вилочкой и аккуратно, стараясь не попадать на боковые срезы, смазать каждую заготовку сверху. Дальше можно поступить по-разному. Или сразу выложить вырезанные кольца на основу, или выкладывать вместе с серединкой. Немножко прижать слои.
- Выложить заготовки на сбрызнутый водой или проложенный влажной бумагой для выпечки противень и поставить в морозилку на 15 минут. Затем подпечь в разогретой до 220 гр. духовке до полуготовности. Заготовки должны подняться, но не зарумяниваться.
- Для начинки сыр раскрошить вилкой, перемешать со сливками, так, чтобы масса была не очень текучей. Вымытый и обсушенный инжир с удаленными жесткими хвостиками порезать на пластинки по 0,5 см. Орехи крупно порубить ножом, перемешать с медом.
- Вытащить противень, если нужно вынуть серединки. В углубления выложить сырный крем, на него пластинки инжира, сверху медовые орехи. Вернуть в духовку и допечь до зарумянивания теста.
