Курица с сухофруктами

Изображение:

Вкусы:
куриный, сладковатый, насыщенный

Ингридиенты:

• Части курицы общим весом где-то 1,5 кг (у меня были только голени)
• Соль
• Свежемолотый чёрный перец
• Лимон-1
• Оливковое масло-2 стол.ложки
• Очень маленькая молодая картошечка-500 грамм
• Чеснок-3-4 зубчика (я,если честно положила немного больше,люблю чеснок)
• Зелёный виноград без косточек-250 грамм (с веточек не обрывать,просто разделить на небольшие кисточки)
• Курага (сушёные абрикосы)-150 грамм (я купила интересные абрикосы,на упаковке от которых стояло "без серной обработки".эти абрикосы оказались не ярко-оранжевыми,а достаточно тёмными)
• Чернослив без косточек-150 грамм
• Куриный бульон-150 мл
• Яблочный сок-150 мл

Способ приготовления:

• Куриные части (целую курицу,само собой,сначала разрезать на части) сполоснуть,промокнуть бумажными полотенцами
• Натереть куриные части солью и поперчить из мельницы достаточно щедро
• Лимон обдать кипятком,обсушить бумажным полотенцем
• Цедру лимона тонко срезать и порезать небольшими кусочками,сок выдавить
• К куриным частям добавить лимонные сок и цедру,оливковое масло,хорошенько перемешать и отстваить на 20 минут мариноваться
• Начать разогревать духовку до 200 градусов цельсия
• Картошечки тщательно промыть под проточной водой
• Зубчики чеснока,не очищая от шелухи,раздавить ножом с широким лезвием (лезвием,как-бы,плошмя,хорошенько надавить на зубчики чеснока)
• В жаропрочную форму уложить куриные части,очищенные от лимонных шкурок
• Между кусочками курицы уложить картошечки
• Уложить в форму также раздавленный чеснок
• Из маринада вытащить лимонную цедру и побрызгать маринадом курицу с картошкой в форме
• Запекать в духовке 25 минут
• В это время сполоснуть виноград
• Вытащить форму с куриными частями и картошкой из духовки,добавить к ним курагу и чернослив (равномерно,по всей площади)
• Положить кисточки винограда в форму
• Залить всё это куриным бульоном и яблочным соком
• Запекать дальнейшие 25 минут