Нога индейки сыровяленная.
Изображение: 
Время приготовления:
30
Вкусы:
закуска
Ингридиенты:
- Нога индейки — 1 кг
- Соль только крупная
- Приправа индийская
- Перец душистый
- Лавровый лист
Похожее блюдо:
сырные рулетики с брынзой
Способ приготовления:
- Разделываем ножку, удаляем кость и вырезаем сухожилия. Готовим рассол: соль и специи разводим в воде и ставим кипятить. Плотность рассола проверяем сырым яйцом . Яицо должно всплывать как говорят на "5 копеек" -т. е. чуть над рассолом.. Укладываем наше мясо в посуду и на сутки оставляем на столе. После того обсушиваем бумажными полотенциями. Обваливаем в пряностях, Состав не знаю -индийская, Но с явным привкусом мяты.
- Укладываем в "сумку" и ждем неделю. После того тонко режем и приступаем к дегустации. Мне лично вкус понравился-очень напоминает вяленую говядину с привкусом мяты.
