Суп гуляш

Изображение:

Ингридиенты:

• Кусок сочного мяса( говядина или свинина) 1 кг
• Кусок копченного мяса тоже всё равно,
• главное чтобы с дымком. 0.5 кг
• Одна большая луковица( или 2 средние)
• Фасоль красная(замачиваю на ночь) 1 стакан
• Мука 2 ст. ложки
• Сладкий зелённый перец 1 шт
• Острый зелённый перец 1 шт
• Соль и специи по вкусу
• Паприка сладкая 1 ст. ложка

Способ приготовления:

• Долго искал в интернете, но все не то. Начал пытаться сделать сам. В конце концов получилось что то похожее.
• Если есть ошибки с удовольствием приму замечания.
• Итак. Готовлю в казане.
• Сначала обжариваю на растительном масле лук.
• Добавляю порезанное на порционные куски мясо и тоже обжариваю, до получения корочки.
• Всыпаю паприку и хорошо перемешиваю(это потом придает цвет)
• Наливаю воду, но так чтобы мясо тушилось, а не варилось.
• Дабавляю порезанное копченное мясо и фасоль.
• Тушу до готовности фасоли.
• Заливаю водой, добавляю соль и специи, а также острый перец.
• Подсушиваю на сковороде муку, развожу ее бульёном из супа и постоянно помешивая ввожу в суп.
• Добавляю мелкую вермишель. Суп должен быть густым( в Венгрии кладут чипетки)
• Под самый конец добавляю нарезанный кружками сладкий зелённый перец.
• Даю последний раз закипеть и всё.
• Перед подачей на стол в тарелку сметану.