Суп-рагу из филе кролика с горошком

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
наваристый

Ингридиенты:

• 800 г филе кролика
• 1 большая морковь
• 2 средних луковицы
• 1 корень сельдерея размером с яблоко
• 10 средних картофелин
• 1 банка консервированного зеленого горошка
• пучок зелени петрушки и сельдерея
• 1 ст.ложка растительного масла

Способ приготовления:

• Филе кролика порезать соломкой, обжарить на растительном масле на среднем огне 10 минут. Переложить в кастрюлю, залить 3 л кипящей воды. Посолить, варить 1 час.
• Корень сельдерея и лук нарезать мелким кубиком, картошку и морковь - произвольно, крупно. Добавить в суп. Положить перец горошком и 3-4 лавровых листа.
• Варить еще 20 минут.
• Добавить зеленый горошек и мелко порезанную зелень сельдерея и петрушки.
• Варить еще 10 минут.
• Если блюдо предполагается съесть за один раз - в конце варки добавить 100 сметаны.