кальцоне со шпинатом и яйцом

Изображение:

Ингридиенты:

• 300-350 гр. муки
• 1/2 ч.л. сахара
• 1ч.л. соли
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 1/3 стакана воды
• 250гр шпината
• 100гр твердого сыра
• 100 гр. брынзы
• Половинка луковицы
• 1 зубок чеснока
• 2 яйца
• соль
• рафинированное масло

Способ приготовления:

• Делаем тесто:
• Сахар и дрожжи разводим в теплой воде,оставляем на 10-15 мин.
• В закваску добавляем просеянную муку, соль, и 2 ст. ложки растительного масла, вымешиваем тесто, накрываем салфеткой, и оставляем в теплом месте на 1 час, чтобы тесто увеличилось вдвое.
• Готовим начинку:
• В разогретом масле обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок, добавляем порезанный шпинат, посолить и тушить несколько минут.
• Яйца отвариваем, измельчаем, и смешиваем со шпинатом, добавляем натертый сыр.
• Нарезаем тонкими пластинами брынзу.
• Когда тесто подошло, делим его на кусочки, каждый раскатываем в лепешку. На одну сторону кладем начинку, сверху пластинку брынзы, складываем пополам, края смазываем водой и защипляем.
• Поверхность смазываем взбитым яйцом. Выпекать минут 20 при 180гр.