Рагу из баклажан по-соседски

Вкусы:
овощной, остренький

Ингридиенты:

• Картофель 5 ср. шт.
• Баклажаны 1 кг.
• Помидоры 3 ср. шт.
• Луковица 1 больш.
• Чеснок 3-4 зубч.
• Петрушка 1 пучок побольше
• Масло раст., слив.

Способ приготовления:

• 1.Налить масло в кастрюлю с антипригарным покрытием, чтобы покрыть дно толстым слоем, добавить 50 гр. сливочн. масла.
• 2.Картофель почистить, порезать кубиками, бросить в кастрюлю обжариваться до полуготовности.
• 3.Баклажаны почистить, порезать кубиками. добавить к картошке.
• 4.Добавить мелко порезанный лук.
• 5.Добавить мелко порезанные помидоры.
• 6. Посолить.
• 7.Тушить,часто помешивая, на небольшом огне до готовности овощей (карт., бакл.)
• 8.В конце приготовления добавить чеснок (через чесночницу) и петрушку. Закипело-готово!
• Это блюдо можно подавать как горячим самостоятельно или как гарнир, так и холодным, как закуску.