Фасоль, запеченная с яйцами

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• 2 баночки консервированной фасоли (я использовала красную и белую)
• 2 луковицы
• 4 ст.л. сливочного масла
• 100 г бекона
• 2 помидора
• 4 яйца
• соль, перец по вкусу
• 1/2 ч.л. сушенного или несколько веточек свежего чабреца
• Гренки

Способ приготовления:

• Бекон порезать на небольшие полосочки, лук и помидоры кубиками. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить бекон до румяности, добавить лук и обжарить до золотистого цвета, добавить к луку и бекону измельченные помидоры и потушить пару минут.
• С фасоли слить жидкость и выложить на сковородку, пару минут прогреть, поперчить и добавить чабрец.
• Готовую смесь выложить в огнеупорные формочки, сделать углубление в середине и вбить туда по яйцу, посолить и запекать в предварительно нагретой духовке 10 минут. Пока запекается фасоль с яйцами поджарить гренки на сливочном масле.
• Подавать к столу горячим с гренками.Сытно, вкусно и без особых хлопот.
• Приятного аппетита!