Котлеты по-тунисски

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
курино-пряный

Ингридиенты:

• Фарш куриный — 500 г
• Картофель отварной — 1 шт
• Яйцо отварное — 2 шт
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Зелень — 0,25 стак.
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Корица молотая — 0,5 ч. л.
• Соль
• Перец черный
• Для соуса:
• Растительное масло — 50 г
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Помидоры — 2 шт
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Паприка красная — 1 ч. л.
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Мускатный орех — 0,5 ч. л.
• Соль
• Перец черный

Способ приготовления:

• В куриный фарш добавляем тертый вареный картофель и мелко режем вареные яйца. Добавляем: измельченный чеснок(3 -4 зубчика), 1 /4 стак. измельченных листьев петрушки, 1 /2 ч. л. куркумы, 1 /2 ч. л. корицы, соль, перец. Формируем котлеты. Делаем соус. Для этого разогреваем в широкой сковороде масло, добавляем чеснок, мелко порезанные помидоры и обжариваем 5 минут. Добавляем 1 стакан воды. Доводим до кипения. Выкладываем котлетки в соус и тушим на маленьком огне 30 минут. В ингредиентах сначала указан состав фарша, а потом - соуса.
• Делали эти котлеты впервые. Не понравился запах и привкус корицы. Мы живем не в Тунисе и привыкли видеть ее только в выпечке и десертах. Так что кто не хочет рисковать - не кладите. Но в целом очень приятное блюдо, нарядное и оригинальное. Вполне можно удивить гостей.
• Еще хочу добавить вот что. Соус надо пробовать. По первоисточнику мне показался пресноватым, тогда я добавил сок лимона, сахар и крахмал для загустения.