Блинчики с мясом ИЛИ дальние родственники беляшей и чебуреков

Изображение:

Вкусы:
сочный, мясной

Ингридиенты:

• Для блинчиков:
• Мука 300гр.
• Молоко 600мл.
• Яйцо 1шт.
• Соль 1ч. л. без горки
• Сахар 1ч. л.
• Масло раст. 3ст. л.
• Для начинки:
• Фарш (свинина+говядина) ~ 450-500гр.
• Лук репч. 1шт.
• Вода 5 ст. л.
• Соль
• Перец
• • Яйца 4-5 шт.
• • Масло раст. для жарки

Способ приготовления:

• Все ингридиенты для блинчиков взбить в блендере, или любым другим приемлемым спсобом (миксером, венчиком), дать тесту настояться 15 минут.
• Пропустить через мясорубку свинину, говядину, лук. Добавить 5 ст. ложек холодной воды, соль, перец по вкусу. Всю массу хорошенько выбить и поставить в холодильник на время жарки блинчиков.
• Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла (только 1 раз), и печь блинчики только с одной стороны. У меня из даного количества ингридиентов на сковороде d=16 получилось 28 блинчиков. Если сковорода большего диаметра, блины желательно разрезать пополам.
• На ? блина положить начинку (оставив отступ от края), и завернуть блинчик дважды (фото), слегка прижать ладонью.
• Яйца разболтать вилкой, обмокнуть в них с двух сторон блинчик и поместить на разогретую с маслом сковороду. Жарить блины на слабом огне с двух сторон до готовности.
• Прямо со сковороды блины подавать к столу, чтобы сок, выделившийся из начинки во время жарки не успел впитаться.
• Приятного аппетита!