Штрудели...

Изображение:

Вкусы:
мало хрустящего теста много вкусной начинки да с мороженым

Ингридиенты:

• тесто:
• мука 400 гр.,
• яйцо,
• масло раст. 100 мл.,
• соль 1/3 ч.л.,
• вода тёплая 150 мл.
• ----------------------------
• Начинка 1:
• ревень 400 гр.,
• крошка бисквитная 3-4 ст.л.,
• орехи грецкие горсть,
• творог 250 гр.,
• ваниль,
• сахар по вкусу(150 гр.?),
• яйцо,
• масло сливочное 20 гр.
• -----------------------------
• Начинка 2:
• яблоки 3-4 шт.,
• изюм горсть,
• орехи грецкие горсть,
• корица 2-3 ч.л.,
• цедра лимона 1 ст.л.,
• яйцо,
• масло сливочное 20 гр.
• cахар по вкусу.

Способ приготовления:

• Добрый день!
• Сегодня впервые сама приготовила тесто для штруделя,
• очень понравился сам процесс да и вкус....
• Из муки,яйца,соли,масла (без запаха)
• и тёплой воды замесила тесто.
• Оно сразу было послушное и не липло к рукам.
• Отставила его на часок,а сама занялась ревенем.
• Помыла,очистила от волокон и порезала мелко,
• присыпала 2 ст.л. сахара и отставила в сторонку.
• Соединила в ёмкости творог с белком
• (желток пригодится позже),
• сахаром,ванилью и рубленными грецкими орехами,
• перемешала.
• На столе постелила чистое кухонное полотенце,
• присыпала немного мукой.
• Тесто разделила на две части.
• выложила одну часть тестa и раскатала тонко .
• Смазала растопленным сливочным маслом.
• Выложила творожную начинку,оставляя по краям по 2-3 см.
• Посыпала бисквитной крошкой(или измельчённым печеньем).
• Сверху распределила ревень.
• У меня остался маленький край без начинки,
• его я отрезала,пригодится позже.
• При помощи полотенца свернула в рулет
• и перенесла на покрытый пергаментом противень.
• Смазала желтком.
• Оставшееся тесто нарезала на полоски
• и положила его на штрудель,подогнув края,
• смазала ещё раз желтком
• и отправила в разогретую до 180° духовку на 45-50 минут.
• Для яблочного штруделя изюм замочила в горячей воде.
• Яблоки порезала вместе с кожицей.
• Раскатала вторую часть теста,
• выложила на него сместь из яблок,изюма, белка,
• измельчённых орехов,цедры,корицы и сахара.
• Свернула и приготовила его точно так,
• как и штрудель с ревенем.
• Подавала тёплым с ванильным мороженым....
• Приятного аппетита!!!