Икра баклажанная - по домашнему
Изображение: 
Ингридиенты:
- Баклажаны средние - 3 шт
- Помидоры - 4 шт
- Лук среднего размера - 1 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Масло растительное - 3 ст ложки
- Соль, черный перец по вкусу
- Укроп ( можно кинзу ( забыл купить))
Похожее блюдо:
Закуска баклажановая
Способ приготовления:
- Прочитал похожие рецепты на сайте, но вариантом идти не к кому.
- Баклажаны помыть и запечь на сковородке.
- Периодически переворачивая.
- Помидоры надрезать и залить кипятком.
- С баклажан и помидор снять шкурку.
- Слегка отжать и слить лишнюю жидкость.
- Баклажаны и помидоры пропустить через мясорубку.
- Добавить резанный лук, укроп, чеснок (давленный), соль, перец и растительное масло.
- Все хорошо перемешать.
