Торт "Наташа"

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
очень сладкий, клубничный

Ингридиенты:

• 6 белков
• 350 г сахара
• 3 ст.л. крахмала
• 250 г замороженной клубники
• 1 стакан клубничного желе
• 250 г сливочного масла
• 1 банка (380 мл) сгущеного молока
• 1 г ванилина
• 300 мл жирных сливок
• 3 ст.л. сахарной пудры
• 3-4 капли уксусной эссенции

Способ приготовления:

• Взбить белки с сахаром до крепкой, плотной пены. Добавить эссенцию и крахмал, перемешать.
• Нарисовать на бумаге для выпекания две одинаковые фигуры (в данном случае - сердечки). При помощи шприца (мешка) отсадить будущие коржи по рисунку. Высушить в духовке при температуре 100-110 градусов (по Цельсию) 3-4 часа.
• Взбить масло со сгущенкой и ванилином. Взбить сливки с сахарной пудрой. Клубнику разморозить, слить сок.
• Нижний корж безе смазать масляным кремом, выложить часть клубники. Накрыть вторым коржом, верхушкой вниз, чтобы сверху было донышко.
• Верх и бока торта покрыть масляным кремом, разровнять. Бока и бортик украсить при помощи взбитых сливок. Выложить клубнику, залить ее полузастывшим желе. Убрать торт в холодильник до застывания желе. Затем доукрасить сливками поверх застывшего желе.
• Дайте торту постоять ночь в холодильнике, если удастся спрятать - он получится нежнее. :)