Мини рулетики из говядины !!!

Изображение:

Вкусы:
ароматно-вкусный

Ингридиенты:

• Говядина 600гр.
• Фарш говяжий 200гр.
• Яйцо 1шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1шт.
• Шпинат 100гр.
• Укроп пол пучка.
• Сельдерей 3 веточки.
• Вино красное 50мл.
• Соль.
• Для овощного соуса:
• Помидоры 5шт.
• Болгарский перец 2 шт.
• Лук репчатый 1 головка.
• Баклажан 1 шт.
• Укроп сухой 1ст.л.
• Кинза сухая 1ст.л.
• Чеснок сухой 2ч.л.
• Чили половинка стручка.
• Соль.
• Оливковое масло.
• Для запекания.
• Картошка отварная 1,5кг.
• Пармезан 60-80гр.

Способ приготовления:

• Подмороженую говядину нарезаем тонкими пластинами(не страшно если просвечиваетья.
• Моем,сушим зелень.
• Чистим лук и морковку.
• Морковка+шпинат+укроп++сельдерей+лук+яйцо+соль+вино, промолоть в комбаине.
• Смешать фарш с получившейся массой.
• На лист говядины укладываем получившейся фарш и заворачиваем.
• Складываем получившиеся говяжьи роллы в глубокую сковороду,заливаем кипятком,даём прокипеть 10 минут,снимая пену,и перекладываем в посуду для запекания.
• Готовим овощную заливку.
• Все овощи предворительно подготовили(помыли,удалили семена из перцев,сняли шкурку с помидор,почистили и порезали лук)
• На оливковом масле жарим крупно порезанный лук до золотистого цвета,добавляем болгарский перец и баклажан(крупно порезанный)жарим 5 минут,добавляем помидоры(крупно порезанные)+укроп сухой+кинза сухая+чеснок+соль+чили и жарим ещё минут 5-6,отключаем и заливаем говяжьи роллы,ставим в духовку на 25-30 минут.(в конце по желанию можно помазать соусом песто)
• В больше блюдо(протвень)выкладываем отварную картошку
• на середину переворачиваем говяжьи роллы(овощами в низ)засыпаем пармезаном и запекаем минут 10-15-20!