ДЕДУШКИН ПИРОГ

Изображение:

Вкусы:
нежный, мясной

Ингридиенты:

• Тесто:
• 200г слив. масла
• 400г муки
• 200г сметаны
• 2 желтка
• соль
• Начинка:
• 0,5кг говяжьего фарша
• 1 луковица
• 2 вареных яйца
• соль, перец по вкусу
• 1 желток для смазывания

Способ приготовления:

• Мягкое слив. масло растереть с мукой в крошку. Смешать сметану, 2 желтка, соль и влить эту массу в тесто. Тесто сильно не месить, а просто как бы собрать. Поставить в холодильник на полчаса.
• Холодное тесто разделить на 2 части. Один пласт выложить на противень, сверху - начинку, накрыть вторым пластом. Смазать верх яичным желтком.
• Для начинки отварить мясо, пропустить его через мясорубку. Отдельно пожарить мелко нарезанный лук, отварить и мелко порубить яйца. Соединить мясной фарш, лук и яйца. Посолить и поперчить по вкусу.
• Начинка, впрочем, может быть любая: и мясная, и грибная, и капустная.
• У этого пирога получается очень вкусное тесто, очень нежное, как бы слоеное, хотя и не слоеное, вообщем очень вкусно.
• Приятного аппетита!