Карамельно - ореховые квадратики.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладкий, сгущёнка, орехи, песочное тесто

Ингридиенты:

• Тесто:
• 125 гр. мягкого масла
• 125 гр. коричневого сахара
• 1 пак. ванильного сахара
• 1 щеп. соли
• 200 гр муки
• Помадка:
• 450 гр сгущ. молока
• 30 гр. масла
• 50 гр. сахара
• 1 пак. ванильного сахара
• 1 щеп. соли
• 150 гр. орехов (я брала почищенный и порубленный миндаль)
• 150 - 200 гр. шоколада (белого или другого)

Способ приготовления:

• Замесить тесто из всех ингредиентов и поставить в холодильник на 30 минут (так стояло в книге, я упростила себе задачу: смешала всё миксером, получилась крошка, которую я, просто-напросто, распределила равномерно на противне и придавила ладонью).
• Теперь приготовим помадку: сгущёнку + масло + сахар + ваниль + соль. Поставить на медленный огонь и постоянно(!) помешивая поварить прим. 25 - 30 минут (масса станет гуще и приобретёт приятный карамельный оттенок), затем добавляем половину орехов.
• Почти одновременно выпекаем тесто в предварительно разогретой до 180С духовке 10 минут.
• Достать противень из духовки и распределить на тесте равномерно помадку.
• Допечь ещё 10 минут.
• Шоколад растопить (заранее), полить им ещё горячий пирог и посыпать оставшимися орехами.
• Тёплым разрезать на квадратики и оставить остывать на бумаге для выпечки. Готово!