Выпечка-хлебное изделие - Тутманик солнце (Тутманик слънце)

Изображение:

Вкусы:
сами, видите

Ингридиенты:

• муки - около 1 кг, сколько тесто попросит;
• 4 яица (отделить 1 желток для смазывания)
• 1 кафейную чашку растительного масла - любого;
• 1 ст. кислого молока - или йогурта;
• 1 ст. молока: (нет молока, можно воды;
• 1 ч.л. соды;
• около 40 гр. свежих дрожжей (или пакетик сухих)
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли;
• Начинка:
• брынзы (нет брынзы смело соленый творог )- около 250 - 300 гр.
• около 100 гр, растопленного сливочного масла.

Способ приготовления:

• 1. Растворить дрожжи в небольшом количестве молока,добавить сахар и соль - дрожжи станут водянистыми, добавить 1-2 с.л муки, оставить для подъема.
• Когда поднимется - погасить соду в йогурте, и из всех продуктов замесить мягкое тесто. Оставить подниматься.
• 2. Разделить тесто на 3 части. Каждую часть делим еще на 3 части. Раскатываем лепешками, не очень тонко и на каждую, поливаем масло и посыпаем брынзой. Сворачиваем в рулет.
• 3.Тесто нарезаем кусочками около 2 см. В намазанную форму раскладываем кусочки теста. Смазываем желтком (даже если нет желтка-забыли оставить, смело смазывайте йогуртом, будет чудесная румяная корочка)
• Еще раз оставляем, чтобы тесто увеличило свой объем.
• Выпекать при температуре 180-200 градусов, в предварительно нагретой духовке.
• Печь до золотистого цвета.
• Сбрызнуть водичкой и накрыть полотенцем на 10 - 15 мин.