пряничный домик Сказка

Изображение:

Вкусы:
сладкий, ароматный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 2 кг. муки
• 1 кг сахара
• 600 г меда
• 12 яиц
• 1 п. разрыхлителя
• ванилин, корица, мускатный орех
• 1 ч.л. имбиря
• цедра 1 лимона
• Помадка:
• 4 белка
• 1,5 кг. сахарной пудры
• сок 2 лимонов
• На украшение:
• половинки грецких орехов
• вафельные листы
• 2 баночки вареной сгущенки

Способ приготовления:

• В большую миску просеять муку, смешать с разрыхлителем.
• Мед и сахар, постоянно помешивая, нагревать пока сахар не растворится.
• Массу остудить, потом вместе с яйцами смешать с мукой.
• Добавить пряности, имбирь и цедру лимона. Вымешать руками густое, однородное тесто.
• Накрыть миску полотенцем и поставить на 1 сутки подниматься при комнатной температуре.
• Раскатать тесто 5 мм толщиной. Вырезать детали домика: 2 боковые стенки, 2 фронтальные стенки (внизу оставить прорези для вставки в основание), 2 половинки крыши, ставни и дверь.
• Смазать поверхности смесью желтка и молока. Выпекать при 220 град. 10-15 минут.
• Сборка:
• Для основания: вафли послойно смазать сгущенкой (получится вафельный тортик) . Сделать в нем вырезы для вставки стен. Построить домик, для прочности можно скрепить зубочистками.
• Помадка:
• Взбить белки, добавить лим. сок и сах. пудру. Помадка должна получиться настолько густая, чтобы могла выдавливаться через кондитерский мешок.
• Украсить произвольным рисунком (фантазии нет предела) и орехами.