Торт «Банан в карамели и шоколаде»

Изображение:

Вкусы:
бисквит банан карамель шоколад

Ингридиенты:

• Для теста:
• 1 банан
• 1/3 ст. кефира
• 60 г сливочного масла
• 2/3 ст. сахара
• 1 ст. лож. ванильного сахара
• щепотка соли
• 2 яйца
• 1 1/4 ст. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Для карамельной прослойки:
• 1,5 ст. коричневого сахара
• 200 мл сливок 35% жирности
• 3 ст. лож. сливочного масла
• 0,5 ч.л. лимонного сока
• 1 банан
• Для глазури:
• 1/2 ст. сгущенного молока
• 100 г темного шоколада

Способ приготовления:

• Форму смазать растительным маслом, дно выложить бумагой для выпечки. Духовку разогреть до 180-185 С.
• Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
• Банан размять вилкой в пюре.
• Масло растереть с сахаром, ванильным сахаром и солью. Взбивая миксером ввести по одному яйца. Переключить миксер на слабые обороты добавить муку, затем банан и кефир. Тесто перелить в форму и выпекать 30-35 минут.
• Готовый бисквит остудить, освободить из формы, убрать бумагу для выпечки (фото 1)
• Готовим карамель: Смешать сливки и сахар, добавить лимонный сок, поставить на средней огонь, и довести до кипения. Варить на средне-слабом огне 5 минут постоянно помешивая. Чуть-чуть охладить.
• В это время нарезать банан тонкими колесиками и выложить поверх торта. Далее в карамель добавить масло и взбивать миксером 5 минут, карамель станет матовой. Сразу же нанести поверх бананов.
• Сгущенное молоко нагреть в СВЧ, добавить поломанный шоколад, размешать до однородности и нанести на торт.