"Ромовая баба"

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
сладкий пирог любое время

Ингридиенты:

• для теста:
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 2/3 чашки тёплого/40"/ молока 3.5%
• 1/3 чашки растопленного сл.масла
• 1/4 чашки сахара
• 1/8 ч.л.соли
• 4 взбитых яйца/венчиком/
• 2 чашки самовосходящей муки/или 2 чашки муки+1 полная ч.л.пекарского порошка.
• квадратная форма 25х25 см.у меня прямоугольная 20х35.обильно смазанная маслом.дно застелить пекарской бумагой.
• для сиропа:
• 2 чашки сахара
• 1 чашка воды
• лимонная цедра срезанная лентой
• 1 ст.л.лимонного сока
• 4 ст.л. рома/можно использовать эссенцию.если выпечку едят дети.
• для украшения верха:
• 75 гр.чёрного изюма.предварительно залитого 3 ст.л.рома
• жареные миндальные хлопья
• 1 чашка=250 мл.

Способ приготовления:

• тесто:
• развести дрожжи в тёплом молоке.добавить масло.яйца.сахар.соль.хорошо перемешать.
• добавить муку и миксером на самой низкой скорости взбивать не менее 2 минут.
• поставить тесто в тёплое место на 30 минут.
• увеличившуюся массу/почти в 2 раза/хорошо перемешать и вылить в форму.
• опять поставить в тёплое место.чтобы она подошла.
• выпекать в прогретой духовке при 175" 20-25 минут.
• приготовить сироп:
• растворить сахар в тёплой воде.добавить цедру и дать покипеть 5 минут.снять с огня добавить ром.
• вытащить выпечку из духовки и бамбуковой палочкой для шашлыка/она гораздо толще зубочистки.сделать очень много проколов по всей поверхности и до самого низа.
• разрезать на порции и ложкой обильно поливать горячую бабку горячим сиропом.пока то весь не впитается.
• посыпать миндалём и изюмом.