ЗАПЕКАНКА из макарон с фаршем и овощами

Время приготовления:
1

Вкусы:
овощной, мясной

Ингридиенты:

• 250 гр. макарон
• 2 стручка сладкого перца
• 2 баклажана
• 400 гр. фарша
• 2 ст. л. растительного масла
• 250 мл. молока
• 3-4 ст. л. обжаренной без масла муки
• 150 мл. йогурта
• 1 яйцо
• 50 гр. сыра
• 2 ст. л. лимонного сока
• чеснок
• соль, перец

Способ приготовления:

• Макароны отварить почти до готовности.
• Перец нарезать соломкой, баклажаны - кружочками. Фарш обжарить в разогретом масле. Добавить овощи и немного потушить. Добавить чеснок, перец, соль. Духовку разогреть до 225 градусов.
• Для соуса молоко довести до кипения, всыпать при помешивании муку, дать немного покипеть и добавить яйцо и йогурт. При помешивании расплавить 2/3 сыра, посолить, поперчить и добавить лимонный сок.
• Макароны выложить слоями со смесью фарша и овощами в смазанную жиром форму и полить соусом. Посыпать зеленью и запекать 30 мин.