Дате-маки-суши. Тацуна-суши. Футо-маки-суши. Гукан-маки-суши

Изображение:

Ингридиенты:

• 2 чашки риса для суши (чашка 200 мл)
• 3-3 ? чашки воды
• 4-5 ст.л. рисового вина или сухого шерри
• Вкусовая смесь для риса:
• 6-8 ст.л. рисового уксуса
• 3-5 ст.л. сахара
• 1-2 ст.л. сладкого рисового вина мирин
• 0,5-1 ст.л. соли
• Начинки:
• Для дате-маки-суши:
• Омлет: 2 яйца, 1 ст.л. минеральной воды, 1 ст.л. мирина, 2 ст.л. саке или шерри, щепотка соли и щепотка порошка имбиря
• авокадо, огурец, морковь, несколько перьев зеленого лука
• Для тацуна-суши:
• сельдь, слабо соленая форель, тонко нарезанная салями
• кунжут, зеленый лук, кресс-салат, маринованный имбирь для оформления
• Для футомаки-суши (для двух роллов):
• 4 листа нори
• Для цветного риса: по 3-4 ст.л. морковного и свекольного сока, 50г шпината
• Гукан-маки-суши:
• салатный огурец, консервированный тунец, авокадо
• Васаби, маринованный имбирь, соевый соус

Способ приготовления:

• Суши, услада глазу и истома языку, оказывается к тому же волнительным кулинарным действом,и изведавшие его не скоро забудут.