Шаурма (дюнер-кебаб) из куриного мяса размера XXXL

Изображение:

Ингридиенты:

• масло виноградное – чисто символически смазал сковороду
• грудка куриная (филе «бабочка») – 400 г
• специи для куриного мяса (перец чёрный, чабер, чеснок порошковый, петрушка, перец красный сладкий, укроп, соль) – по вкусу
• зира молотая (Cumin cumin) – по вкусу
• сумах молотый (Rhus coriaria L.) – по вкусу
• помидор –1-2 штуки
• лук репчатый свежий - ? средней головки
• йогурт – около 150 г
• укроп – по вкусу
• петрушка – по вкусу
• перец чили молотый – по желанию
• перец чёрный молотый – по вкусу
• лаваш армянский – 1-2 штуки

Способ приготовления:

• Порезал куриную грудку сначала на большие более-менее одинаковые куски и смешал со специями для куриного мяса, добавил зиру, всё хорошо перемешал и оставил замариноваться минут на 15.
• Теми временем сделал соус из йогурта, мелко порезанного укропа, петрушки, чеснока, добавил зиру и сумах, хорошо размешал и тоже пока отставил в сторону.
• По готовности грудки покромсал её на разделочной доске на небольшие кусочки и поместил всё мясо в разложенный лаваш.
• Добавил соус, порезанные на плоские дольки помидоры, очень тонко порезанный полукольцами репчатый лук, всё поперчил и завернул в лаваш, поместил подогреться в волну.
• Горячую шаурму разрезал наискосок пополам на две равные части, сервировал себе и той, ради которой старался. Подождал и выслушал одобрения и только потом представил рецепт на ваш суд.