Персиково-апельсиновый конфитюр
Изображение: 
Вкусы:
персик, апельсин
Ингридиенты:
- Персики 1,2кг
- апельсины крупные 2 шт
- свежие листочки мяты 12-15 шт
- сахар 1,5 кг
- цедра 1 апельсина
Похожее блюдо:
Варенье из фейхоа с орехами (мой вариант)
Способ приготовления:
- С одного апельсина стереть теркой цедру. Выжать сок из двух апельсинов.
- Сахар залить апельсиновым соком, размешать и поставить на медленный огонь. Варить до полного растворения сахара.
- Персики ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать пополам, удалить косточки, нарезать мякоть кубиками.
- В кипящий сироп положить апельсиновую цедру, мелконарезанные листочки мяты и персики.
- Варить на небольшом огне, периодически помешивая, до "прозрачности" персиков, т.е., когда персики приобретут красивый янтарный цвет и станут полупрозрачными.
- Остудить, разложить в стерилизованные баночки и закатать. У меня получилось 3 пол-литровые баночки.
