Картофельные рулеты с морским окунем

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
нежный, пикантный

Ингридиенты:

• 400 г филе белой рыбы (у меня филе морского окуня)
• 150 г сливочного сыра (у меня Альметте с йогуртом)
• 3 крупных картофелины
• 2 помидора
• 50 г базилика
• 50 г петрушки
• сок 1 лайма
• соль, перец по вкусу
• листья салата и зелень для украшения

Способ приготовления:

• Рыбу порезать на продолговатые кусочки, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лайма и оставить мариноваться миут на 20-25.
• Картофель нарезать очень тонкими ломтиками (я использовала терку). Если кожица у картофеля тонкая, можно кожуру оставить.
• Помидоры и зелень довольно мелко нарезать, слегка посолить и перемешать.
• На слой фольги выложить бумагу для выпечки, на которую уложить "чешуей" картофельные пластинки.
• Сверху на картофель выложить сыр, рыбу и соус из помидоров и зелени.
• Аккуратно скрутить рулетики таким образом, чтобы рыба полностью закрывалась картофелем.
• Выложить рулетики, "упакованные" в бумагу для выпечки и фольгу в форму для выпечки и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут.
• Готовые рулеты разрезать пополам, выложить на салатные листья и украсить зеленью.
• Приятного аппетита!