Пирог "Кузовок с грибами"

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
грибной, соленый

Ингридиенты:

• На 10 порций.
• Тесто:
• 16 ст. ложек (с верхом) муки
• 2 яйца
• 70 г маргарина для выпечки
• 30 г свежих дрожжей
• 3 ст. ложки сахара
• цедра половины лимона
• ванилин
• соль
• 1/3 стакана теплой воды
• ? стакана кефира
• 1 яйцо для смазывания теста.
• Начинка:
• 300 г лисичек
• 100 г моркови
• 100 г картофеля
• 1 луковица
• зелень укропа и петрушки
• соль
• сахар по вкусу
• масло растительное
• 2 с. ложки сметаны

Способ приготовления:

• Из указанных продуктов замесить мягкое тесто, накрыть пленкой, поставить в теплое место на 1,5 – 2 часа.
• Вымыть и почистить овощи.
• Морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле.
• Картофель мелко нарезать и обжарить.
• Лук измельчить, добавить к моркови, обжарить.
• Грибы отварить в течение 10 минут, порезать, поджарить на растительном масле в течение 30 минут.
• В конце добавить 2 ст. ложки сметаны, посолить, еще 10 минут жарить.
• Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить, измельчить.
• Начинка: смешать грибы, морковь с луком, картофель, зелень, соль.
• Можно добавить немного сахара.
• Тесто разделить на 3 части.
• Одну часть раскатать по размеру чуть больше формы, смазать форму маслом и уложить в нее пласт теста, образуя бортики.
• На тесто выложить начинку.
• Вторую часть теста в виде полосок уложить на начинку, переплетая полоски.
• Третья часть теста пойдет на косички, уложенные по периметру формы, и на ручку, сплетенную из трех полосок теста.
• Прикрыть изделия и оставить на 30 минут в теплом месте.
• Затем смазать взбитым яйцом, зажечь духовку, поставить пирог в духовку.
• Выпекать при температуре 190? C в течение 35 – 40 минут.
• Приятного аппетита!