Баклажаны "Три кита"

Изображение:

Ингридиенты:

• 3 крупных баклажана
• 1 куриная грудка
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 помидор
• 1 стакан отварного риса
• соль,перец по вкусу
• 1-2 дольки чеснока
• раст.масло для жарки
• зелень для украшения

Способ приготовления:

• Балажаны вымыть,отрезать хвостик, разрезать вдоль,подержать в подсоленой воде минут 5-10,достать,обсушить,смазать раст. маслом,запечь в разогретой до 200С духовке.Приготовить начинку:куриное филе мелко порезать,обжарить с мелконарезанным луком,натёртой морковью,и добавить натёртый помидор,тушить до готовности.Готовую грудку с овощами соединить с отварным рисом,добавить мякоть из запеченного баклажана,посолить,хорошо размешать,добавить по вкусу измельченный чеснок.
• Наполнить начинкой половинки баклажана,соединить,украсить.