Пикантный салат из баклажанов. (1001 вариант)

Изображение:

Вкусы:
чесночный, баклажановый, сырный

Ингридиенты:

• 4 маленьких баклажана
• 200 гр.сыра
• 2 среднего размера помидора,
• 1 луковица,
• 2 яйца,
• 3-4 зубчика чеснока
• майонез или оливковое масло)
• 2.ч.л.соевого соуса
• различные виды перца
• зелень.

Способ приготовления:

• Баклажаны помыть, разрезать пополам и положить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 мин.Сыр и отварные яйца потереть на крупной терке .Помидор порезать кубиками 1 на 1 см .Достаем из духовки баклажан, даем остыть, очищаем от кожицы и нарезаем кубиками 1 на 1 см. Мелко режем лук и обжариваем его на сковороде в небольшом количестве масла вместе с баклажаном (баклажаны в таком виде практически не берут масла).Делаем майонезную заправку : в майонез (или в оливковое масло)добавляем соевый соус, давленый чеснок, различные виды перца,(те,кто любит поострее могут добавить красный перец и побольше чеснока) и зелень.После остывания баклажанов добавляем к ним помидоры , сыр с яйцами и заправляем соусом.Салатиком нафаршировала помидорки,очень вкусно!Попробуйте и вы!