ЧИЗКЕЙК С АБРИКОСАМИ
Изображение: 
Вкусы:
кисловатый, не очень сладкий
Ингридиенты:
- Для теста: 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 2 стакана муки, 3 белка.
- Для начинки: 300 г творога, 300 мл сливок (не ниже 10%), 3 желтка, 100 г сахара, 3 ст.л. манки, ванилин, 6 абрикосов.
- Для заливки: 125 г (7-8 шт.) конфет "Коровка", 25 г сливочного масла.
Похожее блюдо:
Пирог с вишней
Способ приготовления:
- Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром, добавить муку. Образовавшиеся крошки развести взбитыми в пену белками. Сделать из теста шар, накрыть и поставить в холодильник, пока готовится начинка.
- Творог растереть с сахаром и желтками. Влить сливки и взбить блендером до образования кремовой консистенции. Добавить манку, перемешать и оставить на 20 мин., чтобы манка набухла. Добавить ванилин и перемешать начинку.
- Абрикосы разрезать напополам и освободить от косточек.
- Дно разъёмной формы диаметром 22 см выложить промасленной бумагой, края смазать. Выложить тесто, сформировав бортики. Сделать несколько дырок в дне.
- На тесто выложить половинки абрикосов и залить начинкой.
- Выпекать в разогретой до 180* духовке около 45 мин.
- Конфеты и сливочное масло растопить на водяной бане и помешивать, пока не растворятся все комочки.
- Готовый чизкейк залить карамельным соусом, остудить.
- Поставить в холодильник на несколько часов и только потом резать.
