Шоколадный мусс-крем с ликёром и маскарпоне, запечённый в чашечках

Изображение:

Вкусы:
шоколадный, алкогольный, насыщенный, мягкий, нежный, неповторимый

Ингридиенты:

• 250 мл сливок
• 100 сахара
• пакетик ванильного сахара
• 100 г чёрного шоколада
• 250 г маскарпоне
• 3-4 ст. ложки какао
• 4 желтка
• 50 мл. ликёра типа Бейлиз
• Для украшения:
• крем фреш
• грильяж из лесного ореха

Способ приготовления:

• В кастрюльке смешать сливки с сахаром и довести до кипения, постоянно помешивая.
• Снять с огня и всыпать поломанный на кусочки шоколад и перемешивать до полного растворения.
• Добавить маскарпоне и какао.
• Хорошенько перемешать до однородного состояния.
• Дать массе слегка остыть.
• Добавить желтки и ликёр.
• Перемешать.
• Разлить массу в чашки на 3/4 высоты.
• Наполненные чашки поставить в глубокую форму,а потом в духовку.
• Уже в духовке аккуратно, чтобы вода не попала в десерт налить в форму кипяток в 2 см высотой.
• Отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 20 минут.
• Остудить и отправить на пару часов в холодильник.
• Перед подачей украсить крем-фреш и посыпать орешками.