Запеканка по-сарански

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• 1 кг картофеля
• 1 тушка горбуши ( либо другой красной рыбы)
• 2 яйца
• 1 ст.молока
• 1 луковица
• 1 крупная морковка
• пучок укропа
• 200 гр сыра

Способ приготовления:

• Отварить картошку, нарезав мелкими кубиками. Рыбу почистить от кожуры, костей, оставив лишь мякоть. Затем ее обжарить 3 минуты до корочки. Лук нарезать кубиками, обжарить, морковь натереть на терке и добавить к луку. Все вместе обжарить и посолить и поперчить.
• Готовую картошку выложить в тефлоновую форму, туда да же добавить рыбу, морковь с луком и посыпать укропом. Все перемешать и посолить.
• 2 яйца взбить, смешать с молоком и залить нашу запеканку этой смесью.
• Поставить в духовку на полчаса. Вынуть и посыпать сыром. Поставить печься еще на 10 мин.