ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ДЛЯ ЛЮБИМОГО

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
горький, шоколад, дробленый, миндаль

Ингридиенты:

• В оригинальном рецепте для теста(на 12 порций) предлагали использовать:
• горького шоколада 150 г (я брала 100гр)
• сливочного масла 125 г (я брала 70гр)
• яиц 5 (я брала 3 шт)
• щепотка соли 1 (я брала полщепотки)
• сахара 125 г (я брала 70гр)
• крахмала 50 г (я брала 25гр)
• муки 50 г (25гр)
• разрыхлителя 1 ч. л. (я брала 0,5ч.л.)
• молотого миндаля 50 г (я брала 50гр)
• мякоть 1/2 стручка ванили (я заменила на ванильный сахар)
• Крем:
• 100-120гр сливочного масла
• 1/2 банки вареной сгущенки
• шоколадка (горькая)

Способ приготовления:

• Шоколад растопить с маслом.
• Белки отделить от желтков.
• Белки взбиваем с солью в крепкую пену.
• Измельчаем (в блендере) миндаль в мелкую крошку,смешиваем его с мукой,крахмалом,ванилью и разрыхлителем.
• Желтки взбиваем с сахаром до пены.
• Вводим в мучную массу взбитые желтки,шоколадную массу,вымешиваем и добавляем белковую пену.
• Разъемную форму смазываем сливочным маслом,выливаем "тесто" и отправляем в духовку.
• В рецепте предлагали выпекать 45 минут при температуре 80С,что меня несколько смутило-я выпекала при 140С около часа.Корж поднялся в 2 раза.Готовность проверяем деревянной палочкой-когда палочка сухая-выключаем духовку,оставляем корж остывать,приоткрыв дверцу.
• Чуть теплый достаем из формы,режем на 2 кожа.
• Взбиваем размягченное масло,добавляем сгущенку и остывший расплавленный шоколад,этим кремом промазываем между коржей и обмазываем верх и бока нашего тортика.Крем достаточно густой.
• Украшаем по желанию-я бока обсыпала дробленым миндалем,верх украсила также миндалем (в виде сердечек) и обсыпала какао.Оставила на ночь на столе пропитаться...
• ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!С ДНЕМ ВЛЮБЛЕННЫХ!!!