Рыба в кляре
Изображение: 
Время приготовления:
40
Ингридиенты:
- Филе сайды (филе любой сухой рыбы)-800г
- Соевый соус 40-50мл.
- Петрушка
- Для кляра:
- майонез 4ст.ложки
- вода - 70г
- яйцо - 3 шт.
- мука пшеничная - 6-7 ст.ложек
- перец черный, укроп, петрушка.
- масло растительное -для жарения
Похожее блюдо:
рафаело
Способ приготовления:
- Филе порезать на кусочки 3*3 см (примерно)сложить в миску, добавить нарезанную петрушку,залить соевым соусом и оставить мариноваться на 20мин, можно и больше.
- Пока рыба занята важным делом готовим кляр, отделить белки от желтков, желтки майонез, воду, зелень смешать, добавить муку. Белок взбить до пены и добавить в тесто, аккуратно перемешать. Белок вводить в тесто перед самой жаркой.
- Замаринованную рыбу обмакивать в кляр и жарить в большом количестве масла до золотистого цвета.
- Если тесто сползает с рыбы в процессе жарки добавьте немного муки и пробуйте снова.
