Фокачча "желтая"

Изображение:

Вкусы:
чесночный ароматные травы

Ингридиенты:

• стакан-200мл
• 1стакан кукурузной муки
• 2,5ст.пшеничной муки
• 1ч.л. сухих дрожжей
• 3ст.л. оливкового масла
• 1ч.л. мелкой морской соли
• 200мл. теплой воды
• Для смазывания теста:
• 2зубчика чеснока(крупных, выдавить через пресс)
• 3ст.л. оливкового масла
• По 1/2 ч.л. базилика и майорана
• 1/4ч.л. шафрана
• 1/2ч.л. крупной морской соли

Способ приготовления:

• В теплой воде развести дрожжи, соль(мешаем деревянной ложкой), добавить масло и оба вида муки(предварительно просеять), замесить тесто, выбить о рабочую поверхность 5-7минут. Накрыть мокрым полотенцем(т.к. дрожжи любят влагу) и убрать в теплое место на час(я нагреваю духовку до 50С и выключаю, тесто подходит в закрытой духовке).
• Для смазывания смешиваем соль, масло, чеснок, травы и шафран, предварительно растертый в ступке, смесь взбить вилкой.
• Тесто достать, снова вымесить, раскатать в прямоугольный пласт толщиной ок.1см, смазать масленой смесью и нарезать(по длинной стороне) полосками шириной 6-7см.
• Противень застелить пергаментом. Свернуть первую полоску в рулет и поставить вертикально на противень, остальными полосками(по очереди) продолжаем обматывать рулет. Оставим для расстойки еще на 20мин. Для красоты сверху посыпать небольшим количеством крупной соли.
• Выпекаем в разогретой до 200С духовке 30мин.
• Такой хлеб лучше всего съедать весь пока теплый.
• Приятного аппетита!