Курица Элизабет

Изображение:

Вкусы:
нежный, шелковистый, восхитительный, кремовый

Ингридиенты:

• 2 куриные грудки
• 1 небольшая луковица
• 1 ч.л. порошка карри
• 2 ст.л. томатной пасты
• 60 мл. красного вина
• щепотка сахара, соль, перец
• 1 ч.л. лимонного сока
• 2 ст.л. чатни манго
• 2 ст.л. майонеза
• 150 гр сливок

Способ приготовления:

• Курицу сварить. Как полагается, для хорошего бульона, со всеми приправами.
• Разрезать на кусочки, удобные для еды.
• Лук порезать меленько и обжарить до золотистого цвета.Добавить карри, пасту, вино, приправы и проварить до уменьшения объема вполовину. Добавить манговое чатни и снять с огня.
• Процедить через сито, чтобы получился гладкий соус.
• Охладить. Добавить майонез и перемешать.
• Сливки взбить и осторожно добавить в них соус. По правилам надо бы наоборот, но мне хотелось добиться именно сливочного соуса и я боялась, что винный вкус его уничтожит.
• Поэтому, решайте сами, когда остановиться, пробуйте.
• Куриные кубики добавьте в соус, перемешайте и охладите.