Морской бриз

Изображение:

Вкусы:
остро-сладкий

Ингридиенты:

• 200г. очищенных креветок
• 200г. мяса мидий
• 200г. колец кальмаров
• 1 луковица
• 1 морковка
• 2 зубчика чеснока
• 1 сладкий перец
• 1л. рыбного бульона (2 филе окуня, 1 филе любой другой рыбы)
• ? пачки сливочного масла
• 3ст. л. муки
• 0,25ч. л. молотого чили
• 1 пучок петрушки
• 100г. риса
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• Морковь, лук и чеснок очистить и измельчить. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими ломтиками. Сварить рыбный бульон, добавить подготовленные овощи, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут.
• На сковородке растопить сливочное масло, быстро обжарить в нем, постоянно помешивая, муку и перец чили.
• Выложить мучную смесь в кастрюлю с супом, тщательно перемешать. Оставить варить на небольшом огне.
• Креветки, мидии и кольца кальмаров промыть теплой водой. Кольца кальмаров разрезать пополам. Добавить морепродукты в кастрюлю и рис, посолить по вкусу. Варить минут 10. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в суп, перемешать и сразу же снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 7 минут.