Мидии в восточном стиле с вкраплениями запада и салат из пророщенного маша

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
нежный, свежий

Ингридиенты:

• лапша рисовая 150 гр.,
• мидии (у меня свежемороженные) 300 гр.,
• лук 1 шт. крупная,
• прец болгарский 1 шт.,
• чеснок 3-4 зубчика,
• имбирь 3-4 пластинки,
• вино белое сухое 1/2 ст.,
• растительное масло, соль, перц.
• Для салата:
• ростки маша - 1 горсть,
• сельдерей 1 чарешок,
• китайская капуста 4 листа (не больших),
• ананас консервированный - 1 кольцо.
• Заправка:
• оливковое масло,
• белый бальзамический уксус,
• горчица зерновая "Французская".

Способ приготовления:

• Воду закипять, опустить лапшу и варить до готовности 10 минут (инструкция на упаковке). Мидии оттаять. Лук и перец очистить и нарезать полосками. Чеснок и имбирь мелко порубить. В большой сковороде хорошо нагреть растительное масло.
• Обжариваем на сильном огне: лук (2-3 минуты), чеснок и имбирь (2-3 минуты), добавляем перец (2-3 минуты), мидии (2-3 минуты). Вливаем вино и томим пока жидкость не выпарится. Солим и приправляем по вкусу.
• Готовую лапшу откидываем на дуршлаг и обдаем ледяной водой. Даем воде стечь и выкладываем в сковороду. Перемешиваем и отключаем огонь.
• Для салата: ростки залить кипятком на МИНУТУ!!! и сразу обдать ледяной водой, обсушить; сельдерей порезать наискосок тонкими пластиками, капусту (без толстой средней части листа) тонко нашинковать, ананас мелко порезать. Для заправки все составляющие смешать. Салат аккуратно перемешать.
• Подавать вместе - мидии с лапшой и салат. Это не только красиво, но и очень вкусно. Не сильно вредно, но достаточно сытно. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!!!