Рыбный пирог "Кошачья радость"

Время приготовления:
1

Вкусы:
рыбный, нежно-островато

Ингридиенты:

• 500 гр дрожжевого теста
• 600 гр филе красной рыбы (форель, семга, лосось)
• 100 гр оливок (зеленых)
• 100 гр твердого сыра
• 50 гр сливочного масла
• сок 1/2 лимона
• морская соль
• белый перец
• растительное масло
• 1 желток
• 1 ч.ложка сахара

Способ приготовления:

• Разморозить тесто (каюсь, лентяйка - купила, а не приготовила)
• Нарезать филе небольшими ломтиками, полить лимонным соком, посолить,поперчить и оставить мариноваться.
• Натереть сыр на крупной терке.
• Нарезать оливки колечками.
• Разделить тесто на две части (1/3 и 2/3.
• 2/3 теста раскатать, но не очень тонко и выложить в смазанную растительным маслом форму.
• Далее, если у вас жирная рыба (лосось, семга), то просто выкладываете ее на тесто. А если форель (я брала именно ее), то смажьте тесто 1 ч. ложкой сливочного масла, а уже сверху - рыбку.
• На рыбку равномерно выложить оливочки, а сверху присыпать тертым сырком.
• Полить оставшимся растопленным сливочным маслом.
• Тонко раскатать 1/3 часть теста и залепить пирожок.
• Дать пирогу подойти (где-то 20 минут).
• Взбить желток с сахаром и смазать им пирог.
• Наколоть пирог вилкой и отправить в разогретую до 220 гр. духовку. Через 5 мин. уменьшить температуру до 180 гр. и выпекать до готовности!
• Теплый пирог уплетать за обе щеки!!!