Яйца для тёщи

Изображение:

Ингридиенты:

• яйца куриные свежие – 3 штуки
• масло растительное высокотемпературное – 2 столовых ложки, я использовал виноградное
• лук репчатый свежий – 1 луковица
• перец чили стручковый свежий – 1-2 штуки. Я использовал сухой замоченный в кипятке, поскольку цена свежего была просто запредельная
• сахар-песок – 1 ложка столовая
• сок лимонный свежий – 1 ложка столовая
• вода питьевая – можно и не добавлять, а можно и добавить чисто символически. То есть меньше, чем сока

Способ приготовления:

• Давно храню найденный в рунете рецепт «Яйца для свекрови» с предисловием: «Название этой оригинальной китайской закуски говорит за себя – простое блюдо, доступное любому зятю». ЗЯТЮ готовить для СВЕКРОВИ? Оригинально!.. Но рецепт тогда заинтересовал, прибрал в папку, наконец сегодня подошла ему очередь. Так и появился этот вариант вместе с новым (уточнённым) названием. Значит,..
• Разогрел в сковороде масло и под крышкой на среднем огне обжарил крутые яйца до золотистой корочки. Порезал их пополам вдоль и выложил на тарелку «лицом вниз», добавил холодный сваренный рис, который обыкновенно есть в нашем доме.
• Для дальнейшей готовки масла было слишком много, поэтому сначала тщательно слил его со сковороды в подходящую посуду, а затем вернул обратно лишь небольшую часть, точнее одну столовую ложку,..
• Полил яйца и рис соусом «Worcestershire» и выложил сверху лук с чили.
• Приятного аппетита!