Филе форели с яблоками в пикантной панировке

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
пряный, с кислинкой

Ингридиенты:

• 300-400 граммов филе форели
• 1пучок укропа (маленький)
• немного петрушки
• 4 ст.ложки панировочных сухарей
• соль, молотая смесь перцев
• 1 яйцо (для обмакивания рыбного филе)
• немного муки (для обмакивания рыбного филе)
• Для соуса:
• 2 небольшие луковицы
• 0,5 большого апельсина (выжать сок)
• 1/3 лимона (тоже выжать сок)
• 0,5 стручка горького красного перца (чили)
• 1 ч.ложка меда
• 2 ст.ложки сливочного масла
• щепотка молотого имбиря, соль, перец

Способ приготовления:

• Филе нарезать крупными кусками, посолить и поперчить.
• Петрушку и укроп мелко нарубить, смешать с панировочными сухарями
• Рыбу обмакнуть в муку, в яйцо, затем в сухари с зеленью и обжарить на растительном масле.
• Тем временем на другой сковороде растопить сливочное масло,
• подрумянить лук,выложить к нему нарезанные кружками яблоки(без сердцевины), перец чили колечками,немного пожарить вместе.Затем добавить апельсиновый и лимонный соки, мед, щепотку имбиря, посолить, поперчить и немного уварить.
• Готовым яблочно-луковым соусом полить филе.